डाळ टरबूज कृती

दाल पकवान रेसिपी, एक सिंधी फूड ब्रेकफास्ट भाड्यात कुरकुरीत फ्लॅट ब्रेड आणि हिरव्या चटणीसह रिमझिम केलेली चवदार चना डाळ असते

दाल पकवान, हे एक क्लासिक सिंधी नाश्ता जेवण आहे जे मी आतापर्यंत आवडलेल्या काही सिंधी खाद्यपदार्थांपैकी एक आवडते आहे. मी ते नाश्ता, ब्रंच, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी खाऊ शकतो. एक आनंददायी भारतीय खाद्यपदार्थ ज्याचा प्रतिकार करणे कठीण आहे आणि व्यसनमुक्त आहे. पकवान ही एक खोल तळलेली, कुरकुरीत, सपाट ब्रेड आहे जी सर्व उद्देशाने मैदा किंवा मैदा, संपूर्ण गव्हाचे पीठ आणि कॅरम बिया किंवा अजवाइनसह तयार केली जाते. ही कुरकुरीत ब्रेड हिरवी चटणी, गोड चटणी आणि चिरलेल्या कांद्याने रिमझिम मसाला असलेली, प्रथिनेयुक्त चनाडाळ सोबत दिली जाते. दाल पकवान हे सहसा न्याहारी किंवा ब्रंचसाठी दिले जाते आणि ते सिंधी समुदायामध्ये लोकप्रिय आहे जे विशेष प्रसंगी, विवाहसोहळा आणि एकत्र येण्यासाठी एक स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून देतात.

दाल पकवान रेसिपी खूपच सोपी, बनवायला सोपी आणि कष्टाची आहे कारण त्यात पीठ तयार करणे, पीठ सपाट वर्तुळात किंवा रोट्यांमध्ये लाटणे आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे आवश्यक आहे. हे वीकेंड ब्रंचसाठी योग्य आहे कारण ते पोट भरते आणि जड होते. हिरवी चटणी म्हणजे ताज्या पुदिना, ताजी कोथिंबीर यांचे मिश्रण. हिरव्या मिरच्या, लिंबाचा रस आणि मीठ, तर गोड चटणी चिंचेची पेस्ट, खजूर, गूळ आणि भाजलेले जिरे पूड घालून तयार केली जाते .

पकवान किंवा सपाट कुरकुरीत पुरी ही पापडी किंवा पापरीसारखीच असते जी पापरी चाट बनवण्यासाठी वापरली जाते. पकवान रेसिपीमध्ये सर्व-उद्देशीय पीठ वापरण्याची आवश्यकता आहे, जरी मी कणिक बनवण्यासाठी सर्व उद्देशाचे पीठ आणि रवा किंवा सूजीसह संपूर्ण गव्हाचे पीठ वापरले आहे. पीठ बनवण्यासाठी तुम्ही फक्त रव्यासोबत सर्व उद्देशाचे पीठ वापरू शकता. गुंडाळलेल्या वर्तुळावर तुम्ही काट्याचे ठसे बनवणे महत्त्वाचे आहे जेणेकरून पकवान पुरीसारखे फुगणार नाही आणि ते सपाट आणि कुरकुरीत राहील. ते पोटावर जड असल्याने, अजवाइन किंवा कॅरमच्या बिया पिठात घातल्या जातात कारण ते पचनास मदत करतात आणि तुम्हाला फुगलेली भावना देत नाहीत.

पकवान अतिशय चविष्ट चना डाळ डिशसोबत सर्व्ह केले जाते . या चणा डाळ रेसिपीमध्ये कमीत कमी साहित्य आणि कमीत कमी मसाले वापरतात . फुटलेला बंगाल हरभरा पाण्यात काही तास भिजत ठेवला जातो आणि मऊ होईपर्यंत शिजवला जातो आणि आकार धारण करतो. हे जिरे, लाल तिखट, आमचूर (कच्चा आंबा पावडर) आणि गरम मसाला पावडर सारख्या काही मसाल्यांनी सूक्ष्मपणे मसालेदार आहे. स्पष्ट केलेले लोणी किंवा तूप वापरल्याने डाळीची चव कमालीची वाढते. शाकाहारी लोक तुपाऐवजी तेल वापरू शकतात. आणि तेलात शिजवल्यावरही तितकीच छान चव येते हे मी नमूद केलेच पाहिजे.

दाल पकवान, सिंधी नाश्त्याच्या पाककृतींमधला एक पारंपारिक रत्न जो तुम्ही अजून वापरून पाहिला नसेल तर तुम्ही एकदा तरी करून पहा.

हिरव्या चटणीची रेसिपी आणि गोड चटणीची रेसिपी याआधी ब्लॉगवर टाकली आहे.

डाळ पकवान सिंधी ब्रेकफास्ट रेसिपी घरी कशी बनवायची